Test et avis de la cafetière italienne Bialetti
Si vous aimez les espresso mais que vous ne souhaitez pas consacrer trop de temps à la préparation de votre café ni même trop dépenser d’argent nous avons pour vous la cafetière idéale.
Il existe plusieurs types de machines à espresso qui vont chacune avoir une taille, une forme ou un système d’infusion différent. Cela peut être pénible d’apprendre leur fonctionnement. Les cafetières moka, que l’on nomme également cafetière italienne sont en revanche elles très simples d’utilisation. Elles ont su faire leurs preuves à travers les décennies !
À titre personnel notre cafetière italienne préférée est la Moka express de Bialetti. Si nous l’aimons autant c’est parce qu’elle a un désign simple et épuré, en plus d’être très simple d’utilisation avec un prix raisonnable.
C’est une cafetière italienne parfaite pour se faire un bon espresso rapidement et facilement.
Mais examinons d’un peu plus près la cafetière pour en connaître tous ses détails
Dernière mise à jour le 2024-07-02
Ce qu’il faut attentivement regarder avant de sélectionner une cafetière italienne
Avant de voir notre test de la cafetière moka Bialetti vous devez attentivement réfléchir à ce que vous considérez comme la meilleure cafetière italienne.
Quel type de café désirez-vous ?
La question peut vous paraître simple et pourtant c’est la plus importante. Les cafetières italiennes permettent de préparer des cafés à mi-chemin de l’expresso, sans pour autant en être un.
Si vous désirez un véritable expresso vous devrez optez pour une machine à espresso dont le prix est bien plus élevé que celui d’une cafetière italienne. Bien que le café obtenu avec une cafetière moka imite l’espresso, rien ne vaudra ce café.
Le café produit par une cafetière italienne n’aura jamais la saveur et la consistance d’un espresso car la cafetière ne peut atteindre la pression nécessaire. Les machines à espresso utilisent une pression de 9 bars généralement grâce à une pompe électrique là où une cafetière moka n’utilise que la pression de la vapeur d’eau pour infuser le café.
Il n’en reste qu’avec une cafetière italienne vous obtiendrez un café bien plus fort que si vous l’aviez préparé avec une cafetière à piston ou une cafetière à filtre. Le café de la cafetière moka est donc entre le café normal et l’espresso.
La source de chaleur à l’infusion
Les cafetières italiennes sont des cafetières utilisables facilement en cuisine. Vous devez néanmoins tenir compte de votre cuisinière pour éviter de vous retrouver avec une cafetière non compatible. Ainsi vous devrez faire attention si votre cafetière est compatible avec les cuisinières à induction ou non. 
Les cafetières moka ont originellement été conçues pour être chauffées sur une cuisinière à gaz ou sur flamme. Si vous possédez une cuisinière électrique, la préparation de votre café sera un peu plus longue.
La mouture idéale avec un moulin à café
Si vous n’avez pas déjà un moulin à café c’est peut être l’occasion d’investir. L’une des parties les plus importantes dans la préparation d’un café est de bien moudre son café.
Puisque le café des cafetières italiennes ressemblent à celui des espresso, il faudra une mouture fine à la taille uniforme. C’est une étape souvent négligée où beaucoup de gens échouent. Il faut certes une mouture fine mais pas aussi fine que celle qu’on utilise pour l’espresso, au risque de faire rater l’infusion.
Vous devrez utiliser une mouture entre moyenne et fine pour assurer le bon fonctionnement de votre cafetière italienne.
Nous pouvons que vous conseiller de consulter notre sélection des moulins à café pour expresso en prenant soin lors de votre préparation de sélectionner une mouture légèrement plus épaisse.
Notre Test et avis sur la Bialetti moka express
La cafetière express Bialetti peut se résumer en un mot : Simple.
C’est typiquement une cafetière italienne efficace, de qualité à un prix raisonnable.
Elle est facile à utiliser
La cafetière moka utilise un procédé simple qui imite l’espresso de qualité barista sans difficulté.
Afin de préparer un café avec la cafetière Bialetti il suffit:
Étape 1: Ajoutez de l’eau chaude dans la chambre inférieure. L’on retrouve une valve de sécurité au sommet du panier filtre, cette valve constitue la limite à ne pas dépasser lorsque vous remplissez l’eau.
Étape 2: Ajoutez du café fraîchement moulu. Inutile d’aplatir le café, assurez vous simplement qu’il n’en reste pas le long du panier filtre.
Étape 3: Mettez la cafetière sur une source de chaleur. Il suffit de quelques minutes pour que le café soit préparé. Vous obtiendrez un café riche et foncé qui va commencer à s’écouler par le bec verseur situé au centre de la chambre supérieure. Contrôlez bien le temps de préparation au risque que le café finisse par déborder.
Lorsque vous entendez un bruit de gargouillis de votre café, c’est qu’il est prêt. Il ne vous reste plus qu’à le savourer.
Capacité de préparation variable
L’un des points que nous aimons le plus dans la Bialetti expresso moka, c’est qu’il est possible d’opter pour plusieurs tailles selon le nombre de tasses que l’on souhaite préparer en une seule fois.
On retrouve ainsi des modèles qui peuvent préparer jusqu’à 12 tasses à la fois ! De quoi abreuver tout un régiment.
Une cafetière de grande qualité
Bien que l’on recherche principalement une cafetière pour préparer de bon café, il n’en reste que la Bialetti a un design tout à fait appréciable. Son design octogonal classique et sa finition italienne en font une pièce chic que l’on peut volontiers exposer dans sa cuisine.
La cafetière est en aluminium et ne fonctionne pas sur les cuisinières à induction. Il existe néanmoins un modèle en inox lui compatible avec l’induction et qui fonctionne tout aussi bien que le modèle en aluminium.
Nettoyage et entretien simple
Le design est resté le même que celui de la première cafetière italienne. C’est un design intergénérationnel ayant subi presque aucune modification. La cafetière Bialetti doit être lavée à la main avec de l’eau chaude ainsi que du savon. Assurez-vous de bien rincer votre cafetière et bien l’essuyer pour éviter d’avoir un goût de savon.
Excellent rapport qualité prix
La Moka express est tout simplement le meilleur produit en rapport qualité prix. A vrai dire en termes de qualité il est même assez compliqué de l’égaler, une cafetière plus cher préparera à peine un meilleur café.
La cafetière fait 12 tasses de café coûte moins de 40 euros (prix à ce jour), ce qui est très raisonnable comparé aux autres produits du marché.
Cafetières 12 tasses:
Dernière mise à jour le 2024-07-15
Conclusion, la moka express de Bialetti est-elle la meilleure cafetière italienne du marché ?
La cafetière moka de Bialetti est simple, efficace et de grande qualité. Que demander de plus qu’une cafetière qui prépare de bon café et dure dans le temps.
Elle est comparable au stylo bic, on voit difficilement comment on pourrait la changer pour la rendre meilleure. Assurément notre meilleur choix de cafetière italienne bien que, ne l’oubliez pas, vous aurez un café proche de l’expresso mais qui n’en est pas un.
Il ne vous reste plus qu’à bien sélectionner parmi les meilleurs cafés moulus au monde et le tour est joué.
Dernière mise à jour le 2024-07-02