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L’emballage du café
Votre café en grain doit être emballé correctement.
Un emballage soigné témoigne d’une volonté du vendeur d’offrir des grains de qualité. Le café doit être conservé dans un emballage sous vide multicouche avec valve de dégazage et fermeture éclair. L’emballage doit également être opaque et protéger le café de l’humidité de l’air. Le valve va permettre la libération du dioxyde de carbone émis par les grains de café fraîchement torréfiés.
Mais soyons honnêtes, ce genre d’emballage décrit est très rare à trouver. Vous en avez même peut-être jamais vu de votre vie. Seules les boutiques de café spécialisées sont aussi précautionneuses. Si vous prenez votre café dans la grande distribution, contentez-vous de vous assurer que le sac protège bien de l’humidité. Cela sera déjà pas mal.